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 一、科學選用品種

根據(jù)種植季節(jié)選擇適宜的品種，如春萵筍栽培宜選用早熟品種，在春種夏收或夏種秋收的栽培季節(jié)選用中、晚熟品種。

二、適期播種和定植

春萵筍:在華北、華中地區(qū)一般在露地9-10月播種，當年冬季或翌年春季定植;在東北、西北及華北部分地區(qū)，在保護地內(nèi)1-2月播種，4月定植;在四川、云南等省9-10月播種，當年冬季定植。夏萵筍:在華中、西南、西北、華北等地區(qū)1-4月播種，3-5月定植。秋萵筍在6-8月播種，7-9月定植。冬萵筍:在西南、華南等地區(qū)8-10月播種，9-11月定植為宜。

三、苗期管理

苗床土配制。以有機肥為主，適量配施復(fù)合肥。適當稀播，及時間苗?？刂茲菜悦绱餐烈姼梢姖駷橐?。要在全苗后遮光育苗，逐漸晚蓋早揭覆蓋物，至幼苗有3葉后不再覆蓋遮陰。施足基肥。每667 平方米施基肥量，酌情施腐熟肥4 000千克和復(fù)合肥25千克，或施腐熟圈肥5000-6000千克和過磷酸鈣70-80千克作基肥。

適齡壯苗標準。一般定植適齡幼苗有5-6片葉。 秋播春收的苗齡約40天，春播夏收成復(fù)播秋收的苗齡約25天、秋播冬收的苗齡30-35天為宜。

掌握定植密度。在正常情況下每667平方米的定植密度：春萵筍為8000株，夏萵筍為5000株，秋萵筍為7000株。不定植徒長苗。

四、定植后田間管理

在定植緩苗后要及時中耕，鋤深鋤透，在形成蓮座葉前要控水蹲苗，促根發(fā)育。在嫩莖開始膨大時(長有15-17片葉、蓮座葉已展開、心葉與蓮座葉平頭、嫩基直徑3-4厘米)，結(jié)束蹲苗，追肥澆水。澆水要適量，既要防“澇躥”又娶防“旱躥”。在蓮座葉形成、植株封壟前，適當控制僥水，以畦面見干見混為宜;封壟后增加澆水，保持畦面混潤。及時追施緩苗肥、團棵肥、催算肥等，每667米每次追施硫酸銨15-20千克或尿素7.5-10千克，或在前2次每次追施50%的稀糞水1 000千克。

五、注意事項

(1)種植不同季節(jié)萵筍易出現(xiàn)的問題。秋種春收是春萵筍，該季故筍若秋季播種過晚，冬前生長期短則幼苗小，越冬時易受凍害面死苗，另外還易出現(xiàn)幼苗徒長、嫩莖細瘦、空心等問題。春種夏收是夏萵筍，該季萵筍種植的品種要適應(yīng)高溫和長日照條件，在栽培中可采用搭蔭棚或覆蓋遮陽網(wǎng)等措施，或在高海拔(1 000米以上)地區(qū)種植。夏種秋收是秋萵筍，該季萵筍種子不易發(fā)芽，易出現(xiàn)“澇躥”或“旱躥”，其他問題可參照夏萵筍。秋種冬收是冬萵等，該季萵筍可分批播種，延長供應(yīng)期。

(2)萵筍生育期劃分。當萵筍第一葉序的5-8片葉全部展開，即稱為“團棵”。從“團棵”到第三葉序的葉全部展開，為蓮座期。蓮座期后，萵筍生長即進人肉質(zhì)莖形成期(需30天左右)。當萵筍肉質(zhì)莖頂端與最高葉片等高時，即稱為“平口”，為收獲適期。

(3)肉質(zhì)莖生長適溫。萵筍肉質(zhì)莖形 成期生長適溫白天為18-22攝氏度、夜間為12-15攝氏度。